材料（2人分）
- ヒラマサ切り身
- 2切れ
- 塩糀
- 大さじ2
- 料理酒
- 大さじ1
- カボス
- 1個
作り方
-
- 1
- バットにラップを広げて塩糀と料理酒を混ぜます。
切り身を並べ全体に糀漬けを塗りまし。ラップで包み冷凍します。
(2週間保存ok)
-
- 2
- 冷蔵庫で半日〜かけて解凍したら、切り身をざっと洗います。
キッチンペーパーで水気を取ります。
グリルで焼きカボスを添えます。
おいしくなるコツ
塩糀で身がふっくらします。
焦げ易いので気を付けます。
きっかけ
塩糀の消化
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冷凍保存を解凍し焼きます