直ぐ出来る鰯の酢じめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は頭と内臓を取ります。
   中骨も取ります。
   水を替えて綺麗に洗います。
   キッチンペーパーで水気を取ります。
   バットに並べ１０cm位の高さから塩をパラパラふります。

2. 2

   ５分置いたら生臭みをキッチンペーパーで押さえます。
   酢と昆布入れて冷蔵庫で１時間位〜馴染ませます。
   
   
   
   きゅうりを薄切りにし大葉を盛り付けます。

3. 3

   鰯に斜めに浅く包丁で飾り切り目を入れ、盛り付けます。
   出し昆布も細切りにし盛り付けます。