手羽先の夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、半分を繊維にそってスライスします。半分は、繊維を断ち切るようにスライスします。
   にんじんは、お好みの大きさに切ります。

2. 2

   大根も皮をむきもお好みの大きさに切ります。茄子は、小さめに切ります。インゲンは、すじをとり食べやすい大きさに切ります。トマトは、皮をむき小さく切ります。

3. 3

   圧力鍋に、油をひき玉ねぎ、手羽先、にんじん、大根、インゲン、茄子、トマトの順に入れ炒めていきます。

4. 4

   手羽先の表面が焼けてきたら、分量の水をいれ沸騰させます。あくをとります。
   圧力鍋の蓋を閉めて圧力をかけていきます。圧力がかかったら、弱火にして20分待ちます。

5. 5

   20分たったら、火を止めます。自然に圧力がさがるまで放置します。

6. 6

   圧力がさがったら、蓋を開けて、カレールーを溶かしいれます。味をみながらウスターソースと醤油で味を整え出来あがりです。

7. 7

   ご飯に、とろけるチーズを乗せその上に、たっぷりカレーをかけていただきます。