お豆腐と野菜の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を耐熱容器に入れ1分半電子レンジで温める。温めたらキッチンペーパーでくるみラップをかけ上から重石を乗せて15分ほど置いておく。水分が出てきたら捨てる。

2. 2

   ゴボウは斜め薄切りにして、水に5分さらす。小松菜は10cmくらいにしいたけは薄く切る。フライパンにごま油をしき、玉ねぎ、しいたけ、ゴボウ、小松菜の茎の部分を入れ炒める。

3. 3

   お豆腐を手でちぎって入れ、小松菜の葉の部分も入れる。1分ほど炒めたら、＊を入れ、お豆腐が崩れないよう優しく全体的に混ぜる。3分ほど中火で炒めて汁気がなくなってきたら出来上がり。