いかと長芋のバター醤油いため レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかを下処理し、輪切りにする。
   沸騰したお湯にお酒をいれ、イカをゆでる。
   ざるにあげて、よく水気をきる。

2. 2

   長芋は、輪切りにし酢水に5分程度さらしてからざるにあけ水気をよく切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを加える。香りが出たら、長芋をいれこんがり焼き目がつく程度に焼く。

4. 4

   焼き目がついた長芋に茹でておいたイカを加え、炒める。
   お酒を適量ふりかけ、最後にバターと醤油を加える。

5. 5

   あさつきまたはネギを加え完成。