切り干し大根の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ切り干し大根を水にたけ15分くらい戻しておきます。

2. 2

   にんじんとさつま揚げを千切りにしておきます。

3. 3

   フライパンにごま油を馴染ませ、1の水をきった切り干し大根と２のにんじんとさつま揚げを入れ、きび砂糖を入れ炒めていきます。

4. 4

   にんじんが少ししんなりしてきたら、醤油、酒、みりんを入れ炒めながら煮汁がなくなるまで煮詰めていきます。

5. 5

   最後にいりごまを混ぜいれ、できあがりです。