staubできんき(金目鯛)とじゃがいもの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きんきは内臓をとります。鍋に入る大きさに切ります。今回は小ぶりなのでそのまま煮付けました。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   ●の分量の水、醤油、みりん、酒、きび砂糖、しょうがをstaubに入れひと煮立ちさせます。

4. 4

   きんきを入れます。

5. 5

   隙間にじゃがいもを入れます。沸騰してきたら弱火にして、蓋を閉めます。
   弱火で15分コトコトします。15分したら蓋を開け煮汁をスプーン等でかけます。

6. 6

   さらに15分くらい弱火のままコトコトしたら出来上がりです。