＊下味冷凍シリーズ＊鶏もも肉の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊下味作り＊
   鶏肉は白い脂身を除き、厚みを均等にして、1枚を6-8等分に切る。
   保存袋に★を混ぜ合わせ、鶏肉をいれてもみこむ。空気を抜き、袋の口を閉じて平にして冷凍。

2. 2

   ＊下準備＊
   食事する日の前日に冷蔵庫へ移し解凍

3. 3

   ＊調理＊
   解凍してにんにく、しょうが、長ネギを取り出したら、薄力粉と片栗粉を加えてもみこむ。

4. 4

   170℃の揚げ油に鶏肉の皮を一度伸ばしてから丸めながらいれ、途中で空気に触れさせながらあげる。

5. 5

   油の泡が大きくなり、唐揚げを箸で揚げて軽くなったら強火にして30-40秒ほどあげ、バットに取り出す。

6. 6

   油をきって、器にもったら完成