材料（２人分）
- こうなご
- ３６０g
- 片栗粉
- 大匙２
- 唐揚げ粉
- 小匙２～３
- 天ぷら油
- ４６０ｍｌ
- 塩
- 小匙１
- 檸檬汁
- 小匙１、５
- 人参の葉
- ４～５g
作り方
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- 1
- こうなご３６０ｇの水気をクッキングペーパーでぬぐい整える
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- 2
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- 片栗粉大匙２と唐揚げ粉小匙２～３と混ぜる
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- 3
- 鍋に天ぷら油４６０ｍｌをそそぎ、低温で０、５分温める
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- 4
- こうなごを天ぷら油に入れ、３分中火を通す
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- 5
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- クッキングシートに、こうなごの唐揚げを載せ塩小匙１を載せ、味を整える
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- 6
- 人参の葉４～５gを笊に載せ水に通す
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- 7
- お皿に人参の葉と、こうなごの唐揚げを載せ、檸檬汁小匙１、５をそそぎ味を整える
おいしくなるコツ
生卵６０gをとき、こうなごに混ぜる
きっかけ
店舗で売られた魚を油でグリル
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