材料（10皿分人分）
- いのしし肉
- 500g
- 玉ねぎ
- ２個
- にんじん
- １本
- じゃがいも
- ３個
- サラダ油
- 大匙４
- 水
- 1500ml
- 市販カレールー
- １箱
- 塩こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
-
- いのししは硬いのでしっかりと筋切りをし、１～２cm角に切る
-
- 2
- ①に塩こしょうを振りかける
-
- 3
- にんじん・じゃがいもは乱切り
玉ねぎはくし切りにする
-
- 4
-
- 鍋にサラダ油をしいて②を焼き、焼き色がついたら取り出す
-
- 5
- ④の鍋に野菜を入れて全体に油が回る程度炒める
-
- 6
- ⑤に焼いたいのしし肉を戻し、水を入れて沸騰させる
-
- 7
-
- 沸騰したらアクを取り、弱火～中火で20分煮込む
-
- 8
- 火を止めてルウをわりいれ、よく溶かす
-
- 9
- 弱火にし、時々かきまぜながら煮込む
きっかけ
いのしし肉が手に入り、いのししカレーが作りたいと思ったから