葱と厚揚げ溶き卵の牡蠣つみれスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 葱
- ６０ｇ
- 厚揚げ
- ８５ｇ
- つみれ
- １９８ｇ
- 牡蠣
- ７０ｇ
- ポット湯
- ６３０ｍｌ
- 溶き卵
- ２０ｍｌ
- 大根
- １２４ｇ
作り方
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- 1
- 葱６０ｇをきざんでおく
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- 2
- 笊で水を通す
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- 3
- 大根１２４ｇの皮をのぞく
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- 4
- 食べやすく整え、笊に乗せ水を通す
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- 5
- 厚揚げ８５ｇを２ｃｍに整える
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- 6
- 牡蠣７０ｇを笊に入れ、水を通す
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- 7
- 葱６０ｇと大根１２４ｇと厚揚げ８５ｇとつみれ１９８ｇと牡蠣７０ｇを鍋に乗せ、ポット湯６３０ｍｌをそそぐ
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- 8
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- 溶き卵２０ｍｌを鍋にそそぎ6~7分中火から弱火を通す
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- 9
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- 御椀に葱と厚揚げと大根と牡蠣とつみれを載せる
おいしくなるコツ
醬油小匙０、２～０、５を御椀にそそぐ
きっかけ
鍋に入れる葱とつみれのスープ
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