マグロの血合いで、ネギマ風豆腐鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
マグロの血合いは、ピチットシートにくるんで、1日置き余計な水分を抜き、一口大にきる。ピチットシートがない場合はキッチンペーパーにくるんで、ラップを巻いて置いても良い。
- 2 豆腐、ちくわを一口大にきり、舞茸はほぐして、長ネギ、ターサイは3センチほどに切る。
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3
フライパンで長ネギを焼き、両面に焼き色がついたら取り出しおく。
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4
鍋に水を入れ、顆粒だし、酒、味醂を入れて一煮立ちさせて、豆腐、舞茸をいれ、生姜をすりおろし、醤油を回し入れる。
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5
煮立ったら、アクを救い、マグロの血合いターサイを入れ、マグロに日が通ったら完成。、
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- ねぎま鍋
料理のおじいさんユウジ
コロナで外に出られなくなってから約2年、旨いつまみが欲しいがために、1日も欠かさず料理してます。
食材をロスしないことモットーにしてます。この2年間で、キュウリ半分とミニキュウリ1本を廃棄してしまったことを後悔してます。それ以外は、捨ててません。
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