大豆のコロッケ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて薄切りにして水にさらしておく。
   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて火にかけ、じゃがいもに竹串がスッと刺さる位まで茹でる。

3. 3

   茹でたじゃがいものお湯を切って、火を付けて余分な水分を飛ばす。
   水分が飛んだらマッシャー等で潰しておく。

4. 4

   フライパンに合挽き肉と玉ねぎ、◎を入れて火にかけ、水気が無くなる位まで煮詰める。

5. 5

   潰しておいたじゃがいもに味付けした挽き肉と大豆の水煮、塩・胡椒を入れて混ぜる。

6. 6

   バット等に広げて冷ましておく。

7. 7

   お好きな形にキュッと丸めておく。

8. 8

   小麦粉→卵→パン粉を付ける。

9. 9

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、180度位の高めの温度できつね色になる位まで揚げる。