材料（２人分）
- 根生姜
- １２５~１５０ｇ
- 穀物酢
- ２４５ｍｌ
- 水
- ８０ｍｌ
- 塩
- 小匙０、６
作り方
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- 1
- ボウルに水８０ｍｌと塩小匙０、６を入れ、菜箸で混ぜる
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- 2
- 根生姜１２５～１５０ｇの皮をのぞく
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- 3
- ボウルに根生姜を乗せ２分味を整える
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- 4
- 細かくきざんで瓶に入れる
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- 5
- 穀物酢２４５ｍｌをそそぐ
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- 6
- 瓶に蓋を載せ冷蔵庫で2週間～１ケ月保存
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- 7
- フライパングリル、刺身などに活用
おいしくなるコツ
御皿にきざんだ生姜大匙１、５を入れ、砂糖小匙０、５～１を乗せ、味を整える
御刺身の醤油大匙１にきざみ生姜の酢を小匙０、２そそぐ
きっかけ
根生姜の保存グリル
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