おつまみに！スモークサーモンとアボカドの碧和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を耐熱皿にのせて電子レンジで2分加熱。
   水から中火で茹でてもOKです。

2. 2

   皿1枚程度の重石をのせて、冷めるまでおいて、水切り。

3. 3

   水切りした豆腐、アボカド1/4、Aの調味料を入れてフードプロセッサーにかける。
   もしくはすり鉢で空気を含ませながら滑らかに仕上げる。

4. 4

   仕上がり具合はこんな状態。

5. 5

   セロリは筋をとって斜めの薄切りにして、塩を振って、キュッとしぼる。スモークサーモンを一口大に切る。
   アボカドを１ｃｍ角に切る。
   赤パプリカの種を除いて、細切りにする。

6. 6

   ４と混ぜて和える。しお、胡椒でお好みの味に調節。誰かにどう？って味みてもらうのがいいんですよね。仕上げの塩加減結構大事です。盛り付けて、天にイタリアンパセリを添えて完成