豚肉の柳川風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうにんじんを千切りにし、水に浸けてアク抜きします。
   フライパンなどに★の材料を入れて火にかけて、ごぼうとにんじんを炊きます。

2. 2

   ①に豚の薄切り肉を並べて煮込みます。

3. 3

   豚肉にある程度火が通りましたら、舞茸と斜め切りにした白ネギを加えます。
   アルミフォイルなどで落としぶたをして煮込みます。

4. 4

   舞茸に火が通り、白ネギがしんなりしましたら、溶き卵を回し入れます。火を止めて蒸らします。

5. 5

   器に盛り付けて、青ネギを散らします。お好みで山椒の粉を振りかけましたら完成です。