本格派・手作り豚まん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに皮の材料を入れて粉気が無くなる位までカード等でよく混ぜておく。ボウルにラップをして、35度位の所で1時間位置いて発酵させる。
   もしくはオーブンで35度の45分発酵させる。

2. 2

   具材を作ります。
   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   別のボウルに豚挽き肉と切っておいた玉ねぎ、◎を入れてよく混ぜる。

4. 4

   皮の生地を8等分にする。
   めん棒等で薄くのばす。
   生地が柔らかくてべたつきやすいので、打ち粉(分量外)をして下さい。

5. 5

   皮に具材を入れて包み込む。
   蒸篭に並べる。

6. 6

   鍋にお湯を沸かし、蒸気が上がったら蒸篭をのせて強火で10～12分位蒸す。