肉まん#皮から手作り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮の材料をすべてボールに入れて、30分程度混ぜ合わせます。

2. 2

   混ぜ合わせましたら、形を整えてラップをして2〜3時間程度寝かせます。

3. 3

   肉餡の材料をボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

4. 4

   ②をピンポン玉よりひとまわり大きいサイズに分けます。
   粘りがありますので、小麦粉をふりかけますと、手にくっつかなくて分けやすくなります。

5. 5

   麺棒などで薄く延ばします。

6. 6

   ③の肉餡を薄く延ばした⑤の皮で包み、皮をねじるように綴じ合わせます。蒸し器にキッチンペーパーを敷き、その上に並べて置きます。

7. 7

   弱火で15分程度蒸して、皮がふっくらしてきましたら、完成です。