材料（１人分）
- モロヘイヤ
- ４５～５０g
- ポット湯
- ７００ｍｌ
- 生姜漬
- 小匙１
- 醤油
- 大匙０、５
- 水
- １５０ｍｌ
- 穀物酢
- 小匙１
作り方
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- 1
- ポット湯７００ｍｌを鍋に濯ぐ
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- 2
- 穀物酢小匙１を鍋に濯ぎ、０、５分中火を通す
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- 3
- モロヘイヤ４５～５０gを笊に乗せ水１５０ｍｌを通す
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- 4
- 太い茎から柔らかな葉を選び、食べやすく整える
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- 5
- 鍋にモロヘイヤの葉を４５～５０g乗せる
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- 6
- ０、５～１分中火を通す
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- 7
- 笊で湯と水を通す
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- 8
- モロヘイヤの葉の水気を整える
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- 9
- 御皿に生姜漬小匙１と醤油大匙０、５とモロヘイヤの葉を４５～５０g乗せ味を整える
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- 10
- 御皿にモロヘイヤの生姜醤油おひたしを載せる
おいしくなるコツ
豆腐に大匙１～２乗せる（冷やっこサラダ）
きっかけ
野菜室のモロヘイヤをクッキング
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