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夏バテにモロヘイヤのお味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏バテにモロヘイヤのお味噌汁

粘り気のあるお味噌汁は、夏の疲れた身体をシャキにしてくれそうです。

作り方

  • 1

    モロヘイヤは軸から葉を摘み取り、水洗いをしてざく切りにします。

  • 2

    えのきは石づきを落とし、長さを2cmに切り、ほぐしておきます。

  • 3

    油揚げは、油抜きをして細切りにします。

  • 4

    鍋にだし汁を入れて、中火にかけ、煮えてきたら(1)、(2)、(3)を加え、ふつふつしてきたらお味噌を加え、さっとかき混ぜて火を止めます。

  • 5

    器に盛り付けて、白ごまをふりかけて出来上がりです。

  • 6

    モロヘイヤはすぐに変色したり硬くなったりします。
    1日くらいであれば冷蔵庫で。

    それ以上の長期保存の場合は、下茹でしたものをきざんで冷凍保存にします。

きっかけ

ネバネバ成分が夏バテの予防にいいので、
自然なトロミが美味しい、お味噌汁にしました。

おいしくなるコツ

お味噌を加えたら、煮詰め過ぎないようにします。
モロヘイヤがたくさんあるときは、さっと軽く茹でて冷水に取り水気を切ってきざみ、密封できる袋に平らに入れて冷凍保存にします。

出来るだけ薄く平らに伸ばすとポキッと折って使い勝手がいいです。

レシピID: 1390012984

公開日:2012.08.19

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つくったよレポート 21件(17人)

  • 2019.08.12

    とても美味しく出来ました。また作ります!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.08.23

    おはようございま~す。早速モロヘイヤ、買った来ましたよ~~~ゴマの香りも良く、とろんとした感じが良かったです。ごちそうさまでした。(*^_^*)

    ひろりんさん、こんにちは(*´ω`) 天候不順でお野菜高騰していませんか? スーパーでビックリしました。 でもとろみがあって栄養満点ですよね。 ありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2017.08.22

    はなまる子♪さん、お久しぶりです♡お代わりないですか?
    モロヘイヤを沢山貰ったので、しめじ代用でお邪魔します♡夏バテも吹っ飛ぶ元気パワー充電完了です♡旨ごち様♡

    やなママさん、暑い夏ももう少しの辛抱ですよねw モロヘイヤパワーで乗り切ってくださいなぁ~♪夏は毎日ジュースでゴクゴクしていますw レポ嬉しいですありがと^^*

    お返事を見る

  • 2016.07.02

    モロヘイヤの冷凍保存法。ためになりました^^

    スルッとのど越しのいいモロヘイヤで夏バテ解消ね(u u) クレオパトラも大好物だったとかw 驚異的な含有量のビタミン、ミネラルで美貌を維持したのねきっと^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
モロヘイヤのお味噌汁
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん

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