材料（２人分）
- ミネラル水
- ４５０ｍｌ
- 葱
- ３８～４０g
- 鰹節
- 小匙１
- なめこ
- ２５g
- 味噌
- 大匙１、５
- レンコンパウダー
- 小匙１
作り方
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- 1
- 葱３８～４０gを幅０、１～０、２ｃｍに刻んでおく
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- 2
- 笊に載せ水を通す
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- 3
- 鍋にミネラル水４５０ｍｌを濯ぐ
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- 4
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- 刻んだ葱２０～２５gと鰹節小匙１とレンコンパウダー小匙１を乗せ弱火を０、５分通す
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- 5
- なめこ２５gを笊に乗せ水を通す
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- 6
- 鍋になめこ２５gを乗せ２分中火を通す
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- 7
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- 御椀に刻んだ残りの１０～２０g程度の葱を乗せ、鍋に味噌大匙１、５を乗せ０、５分弱火を通す
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- 8
- 御椀になめこのレンコンパウダー葱味噌汁を濯ぐ
おいしくなるコツ
豆腐２５gとわかめ１０gを鍋に乗せ具材を豊富に整える
きっかけ
レンコンパウダー小匙１で味を整える
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