暑い夏もさっぱり、ひじきご飯ちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきを水で戻します（約10分）。
   
   鶏肉は、一口小に切ります。榎は半分に切ります。

2. 2

   お米を研いで浸しておきます。お水は少し少なめが良いです。
   
   ご飯とひじきを同時に進めたい場合は、ここで炊飯器で炊き始めます。

3. 3

   フライパンにごま油をしき、水で戻したひじきを炒めます。鶏肉を投入します。
   
   牛蒡、人参を投入。油が絡まるように炒めます。
   酒を入れます。

4. 4

   だし汁を入れて中火で5分程煮たら、弱火にして、砂糖、醤油で味付けをします。

5. 5

   榎、大豆の水煮を入れたら、蓋をして5-10分弱火でことこと煮ます。
   最後に白ゴマを投入。軽く混ぜてひじき煮は出来上がり。

6. 6

   炊きあがったご飯に酢飯の粉末を混ぜて、酢飯を作ります。
   
   ご飯が少し冷めたら、ヒジキ煮を混ぜて（炊飯器の中で少し蒸らして）出来上がり。

7. 7

   ご飯は固めに炊いていますが、ひじきの汁を入れすぎるとびちゃびちゃになりますのでご注意を！