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とってもスモーキー#甘塩鮭の燻製 レシピ・作り方

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らあじ2213
意外と簡単に自宅でも燻製を作れますよ。

材料（2人分）

甘塩鮭
2切れ
燻製用チップ(サクラ、クルミなど)
ひと握り
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作り方

  1. 1
    鉄製のフライパンにアルミホイルを敷き、スモーク用チップをひと握り置く。
    強火にし煙が出始めたら、中火から弱火にし甘塩鮭を網の上に置き、蓋をする。
  2. 2
    15分〜20分程燻したら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チップと網の間にアルミホイルを１枚挟むと鮭から出る水分でチップが濡れず煙りが良くでます。

きっかけ

色々な食材を燻製にしています。家族も喜んでいます。

公開日：2017/05/03
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カテゴリ
鮭全般燻製

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