水分の調整が難しいです。 だし汁の量は、最初は少なめにしておき、粉豆腐を混ぜてから固いなと感じたら増やしていくようにするとよいです。
長寿県、長野でよく食べられているとテレビで見て、自分の家にある食材で作ってみました。 見た目は良くないですが、味は抜群です。
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