材料（２人分）
- ふき
- ２５０ｇ
- 胡麻油
- 小匙１
- 酒
- 大匙２
- 醤油
- 大匙１、５
- 味醂
- 大匙２、５
- ポット湯と鰹出汁
- ６５０ｍｌと小匙１
- 塩
- 小匙０、５
作り方
-
- 1
- ポット湯６５０ｍｌと鰹出汁小匙１を鍋に乗せ沸騰させる
-
- 2
- ふきの外側の皮をむき筋をぬく
-
- 3
- ２、５ｃｍに整える
-
- 4
- ポット湯と鰹出汁しるに塩小匙０、５とふきを乗せ２、５～３分中火を通す
-
- 5
- 笊に湯と水を通す
-
- 6
- フライパンに胡麻油小匙１を温め茹でたふきを乗せ１～２分中火を通す
-
- 7
- 酒大匙２と醤油大匙１、５と味醂大匙２、５をフライパンに乗せ
弱火を２、５分通す
おいしくなるコツ
七味唐辛子を少々乗せる
きっかけ
山菜
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