材料（２人分）
- 鰈
- 4枚
- 葱
- 36ｇ
- 酒
- 大匙２
- 味醂
- 大匙１、５
- 醬油
- 大匙２
- 生姜
- 5ｇ
作り方
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- 1
- 笊に鰈を乗せ水を通す
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- 2
- クッキングペーパーで水気をぬき筋を入れる
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- 3
- フライパンに酒大匙２と味醂大匙１、５と醬油大匙２とを灌ぎ強火を０、５分通す
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- 4
- 葱36ｇと生姜5ｇを乗せ０、５分中火を通す
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- 5
- 鰈と蓋を乗せ中火を2分通す
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- 6
- 蓋を少々ずらし強火を３、５分通す
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- 7
- 蓋を乗せ2分中火を通す
おいしくなるコツ
味が濃ければ御湯をたし中火で煮る
きっかけ
いい鰈を買えた
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