すし酢で簡単♪小松菜ときびの酢の物✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きびはこんなの使ってます。

2. 2

   キビは多めの水で沸騰してから10分くらい茹でて、ザルにあげ、流水で軽く粘りを流して水を切る。

3. 3

   小松菜は根元に十字に切り込みを入れ、この部分に流水をかけてよく洗う。

4. 4

   ニンジンは斜めにスライスしてずらして並べ、千切りに。

5. 5

   フライパンにお湯を沸かし、ニンジンをさっと茹でて、ニンジンだけすくいあげる。

6. 6

   続けて小松菜を茹でる。
   根元の方から入れ、短時間で茹でる。色が鮮やかになればOK！
   茹ですぎは食感が悪いので注意！

7. 7

   小松菜は流水をかけてから絞り、3cmに切る。
   根元の方は切り込みからほぐしておく。

8. 8

   小松菜とニンジンはもう一度絞ってボウルに入れ、きびも入れ、☆を入れて和える。
   味見してみて薄ければ塩を少々。

9. 9

   味を吸ったきびがまとわりついて、美味しくなる~♪