材料（２人分）
- 浅蜊
- 10粒
- 水
- ６０５ｍｌ
- 出汁（鰹粉）
- 小匙１
- 味噌
- 大匙（０、８～１）
- 塩と水
- 少々（小匙０、２～０、５）と３６０ｍｌ
作り方
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- 1
- 浅蜊を容器に乗せ塩少々と水３６０ｍｌを灌ぎ塩抜き15分後、鍋に水６０５ｍｌを入れる
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- 2
- 出汁（鰹粉）小匙１を入れ中火で０、５分温める
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- 3
- 浅蜊10粒を鍋に乗せ殻が開くまで中火を通す
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- 4
- 殻が開いてから火を弱め味噌大匙（０、８～１）をとく
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- 5
- 御椀に浅蜊味噌汁を灌ぐ
おいしくなるコツ
葱を少々乗せる
きっかけ
御飯に合うスープ
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