塩トマトで♪ゴロっと炒り豆腐✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく。
   今回豆腐と厚揚げ半々使用。どちらか一方でもOK。

2. 2

   ひじきはたっぷりの水で戻して、水を切っておく。

3. 3

   ニンジンは1〜1.5cmの色紙大で、できるだけ薄くスライスする。

4. 4

   玉ねぎと魚肉ソーセージはみじん切り。
   枝豆は解凍しておく。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、豆腐をやや大きめにちぎり入れ、中火で焼く。

6. 6

   豆腐の片面に薄く色が付いたタイミングで、厚揚げもちぎり入れ、さっと焼き付ける。

7. 7

   油をフライパンに残すようにして、豆腐＆厚揚げだけ皿に取り上げる。

8. 8

   空になったフライパンにニンジンとタマネギを入れ、しんなりするまで炒める。

9. 9

   魚肉ソーセージを入れ、さっと炒める。

10. 10

    豆腐＆厚揚げを戻し、ヒジキと枝豆を入れ、混ぜながら軽く炒める。

11. 11

    火を弱め、☆を入れて混ぜる。

12. 12

    溶き卵を回し入れ、ひと呼吸おいてから、全体をかき混ぜながら炒め、卵に火が通れば出来上がり。

13. 13

    ゴロっと大きめな豆腐＆厚揚げで食べごたえもあり、メインにもなる一品です。
    ギョニソだとあっさりとした仕上がりです♪

14. 14

    こちらは枝豆の代わりに刻んだ青ネギ入れてます。玉ねぎとニンジン以外は臨機応変、バリエーションを楽しんで下さいネ♪

15. 15

    塩トマトはこちらを使用してます。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/