★北海道名物☆いか納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いか刺し・いかそうめんで作り場合は手順6から。
   
   いかの足とはらわたをはずします。胴の中の残ったはらわたと透明な骨を取り、流水で中をきれいに洗います。

2. 2

   エンペラ（耳）をもち、皮ごと引っ張って取ります。

3. 3

   2で少し皮がむけた部分を手掛かりに、全体に皮をむきます。
   流水にあてながらむくとむきやすいです。

4. 4

   足の部分を目の下から切り、口の部分をとりエンペラと一緒に冷凍。家ではお好み焼きやパスタに使います。

5. 5

   皮をむいたいかを開いて、いか刺しと同じように切ります。長さ7～8ｃｍ・幅1ｃｍ位

6. 6

   皿に納豆と付属のたれを入れ混ぜておきます。
   長ネギならみじん切り、青ネギなら小口切りにして納豆と混ぜます。

7. 7

   ☆を入れ全体に混ぜ、いかを入れ混ぜて味を見ます。足りないようなら、味ぽんを加えます。

8. 8

   海苔をかけて完成！