ふんわり◆厚揚げの和風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を全部バットなど平らな容器に入れ混ぜておく。
2. 2 厚揚げの水分を拭いて、キッチンペーパーで包み、レンジ500Wで1分加熱。表面の油を拭きます。

   

3. 3 厚揚げを1～1.5cm位に切り、1のバットに漬けます。表裏返して5分位、味を浸み込ませます。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を入れ熱し、温まったら3を入れ両面こんがり焼き色を付けます。3のつけ汁を入れ、フライパンをゆすりながら少し煮詰めます。焦げ付かないよう中弱火くらいで。

   

5. 5 卵に牛乳を加えてよく混ぜ、中火にしたフライパンに投入。すぐに弱火にし蓋をして焼きます。加熱にムラがある場合はフライパンの方向を変えながら焼くとムラなく焼けます。

   

6. 6 卵の端が焼けてきたら、青ネギを全体に散らし、蓋をして2～3分弱火で焼きます。
   表面が少し半熟程度で火を止め完成！