ナスのからし漬け レシピ・作り方

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よしも〜ちゃ
お茶うけにも食事にも　どこかで甘さもありあいます。　沢山作って保存もできますので是非試してみて下さい
みんながつくった数 2件

材料（約１０人分）

ナス
１Kg
塩
８０ｇ
みょうばん
大１
（漬け用たれ）
しょう油
１００ｃｃ
砂糖
２００ｇ
酢
５０ｃｃ
みりん
５０ｃｃ
からし粉
２０ｇ

作り方

  1. 1
    ナスを小口切りにして、水に入れあくをとる
  2. 2
    塩、ミョウバンをもみこみ、４，５時間漬ける
  3. 3
    漬け用たれを作り、漬けたナスを軽くしぼり混ぜ合わせて出来上がり
    ２日後くらいから食べれます
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初の塩漬けの時間、漬けすぎないことが美味しくなるコツです。

きっかけ

ナスが沢山とれるこの時期に、美味しくて保存ができて消費できればと思って作ってみました

公開日：2014/07/09
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カテゴリ
その他の漬物なす全般

このレシピを作ったユーザ

よしも〜ちゃ こんにちは。　家族の料理番は休みがありませんよね。簡単で美味しく”もう一品！”を自分の記録のためにもと始めてみました。

つくったよレポート（ 1 件）

2014/08/15 15:51
おいしくできました！ ごはんが進みます＾＾
たんさん娘
美味しく出来て私もうれしいです。 わけあって遅くなってしまいました。 また、こちらも頑張ります

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