安ウマ、ピリピリ鶏皮しらたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は1cm幅くらいに切る。
   しらたきは好みの長さに切り、洗っておく。

2. 2

   フライパンを中火で熱し、鶏皮を炒める。
   脂がじわっと出て表面がかりっとし、いい香りがすればOK。軽く塩で下味をつける。好みでじっくり炒めカリカリにしても美味しい。

3. 3

   しらたきを加え、表面の水分を飛ばすように、最初は強火で炒める。

4. 4

   水分が飛んだら、☆の調味料（甘めが好きなら砂糖も）入れて火を弱め、味を染み込ませるように炒め煮する。

5. 5

   ほとんど水分がなくなったら出来上がり。
   一味と山椒をふりかけて混ぜ、器に盛る。
   鶏皮プルプル、しらたきはすき焼き風で美味しいですよ～。