簡単、絶品マッシュルームのプランチャ（鉄板焼き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームの軸を手でつまんで取る。そっととらないと傷つけたりするので注意。軸が短ければみじん切りにして具にする。長ければ別の料理に使ってください。

2. 2

   マッシュルームの穴に軽くサラダエレガンスか塩コショウをふってから、軸を抜いた穴にみじん切りニンニク、(１で細かくした軸)、みじん切り生ハムを詰める。

3. 3

   オイルをいれたフライパンにマッシュルームを並べる。量は写真のように、5mmくらいは浸るくらいに。軽く上からもオイルをかけ、中火にかける。

4. 4

   焦がさないように3分ほど焼いたら、蓋をして（アルミホイルでも）蒸し焼き3分ほど。ちりちり、ぐつぐつ音が出てる状態だけど、焦がさないように火を調整。

5. 5

   生ハムの色が変わってマッシュルームが全体に汗をかいた感じになればOK。パセリを散らしてできあがり。熱々を白ワインといただいてください！

6. 6

   ブラウンマッシュルームのほうが味が濃いような気がします。食べ比べても楽しいですよ。

7. 7

   オイルにはほとんど味が染みていませんので、パンにつけるには、塩をふると美味しいです。また、このまま焼き野菜や炒め物を続けて作ると無駄無しです。