トマトと茄子のデミグラパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は２、３ｃｍ角程度、なすも適当に食べやすい大きさに、ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切りにしておきます

2. 2

   塩コショウした豚肉を鍋でオリーブオイルを半分程度使って、強火で焼き色が着くように炒めて、一旦取り出します。

3. 3

   鍋に残りのオリーブオイル入れて、ニンニク、玉ねぎを炒めてから豚肉を戻して、そこに料理酒を入れて一煮立ち。
   デミグラスソースにトマト水煮缶と茄子、スープを加えて、煮込みます。

4. 4

   茹であがったパスタに煮込んだソースを一部絡めて、皿に盛り、最後に上から残ったソース（具をたっぷり）をかけて出来上がり。（煮込んでる間にパスタを茹でておいてください）