材料（２人分）
- ひじき
- ２００ｇ
- 人参
- １７ｇ
- ブロッコリー
- ３８ｇ
- スチーム水
- ２９５ｍｌ
- 大豆
- ６１ｇ
- 水
- １００ｍｌ
- 蓮
- ２７ｇ
- 蒟蒻
- ５４ｇ
- 油
- 小匙０、５
- 酒
- 大匙２
- 味醂
- 大匙１、５
- 醤油
- 大匙２
作り方
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- 1
- 大豆６１ｇをお水１００ｍｌに浸す（９時間）
-
- 2
-
- スチーム器に水２９５ｍｌを入れ、ブロッコリー１房人参１７ｇを乗せ５分蒸す
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- 3
- 蓮皮むき厚さ０、３ｍｍに整える
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- 4
- 蒟蒻５４ｇを幅３ｃｍに整える
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- 5
- ひじき２００ｇを笊に乗せ水を通す
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- 6
- フライパンに油小匙０、５温め、ひじきを乗せ１、５分弱火を通す（炒め調理）
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- 7
- 蓮２７ｇと人参１７ｇ、ブロッコリー３８ｇと蒟蒻５４ｇ
をフライパンに乗せ１分中火を通す
-
- 8
- 浸し大豆（１００ｍｌ水）汁ごとフライパンに乗せ、酒大匙２と味醂大匙１、５と醤油大匙２で味を整え弱火３分通す
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- 9
- 蓋を乗せ５分蒸す
-
- 10
-
- ひじき煮をお皿に乗せる
おいしくなるコツ
混ぜご飯
きっかけ
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