豆腐のすまし汁 レシピ・作り方

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こってりおかずの時はあっさりとしたすまし汁で。

材料（3人分）

絹ごし豆腐
150ｇ
乾燥わかめ
ふたつまみ
椎茸
1枚
水
450ｃｃ
★薄口しょうゆ
大1
★塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    鍋に水と椎茸・わかめを入れて火にかける。沸騰したら★を入れる。
  2. 2
    豆腐をさいの目に切って①に加える。再度、沸騰させる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

わかめを入れると塩加減が変わるので最後に味を見て調整を。

きっかけ

こってりのおかずの時はさらりと飲める汁物が欲しかったから。

公開日：2013/10/15
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関連情報

カテゴリ
お吸い物すまし汁
関連キーワード
すまし汁 おつゆ 豆腐 わかめ
料理名
すまし汁

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