エビクリーム春巻きとカレーチーズ春巻きレシピ・作り方

Name: エビクリーム春巻きとカレーチーズ春巻き
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 春巻きの皮 8～10枚; A 小エビ 8匹; A オリーブオイルかバター 大さじ1; A 小麦粉 大さじ1; A 牛乳 カップ1; A 小さめ玉ねぎみじん切り 1/2個分; A ゆで卵あらみじん切り 2個; A コンソメの素 1/2個; A 塩コショウ 少々; B 好みのカレールー ひとブロック; B 小さめ玉ねぎみじん切り 1/2個分; B じゃがいも 大きめ1個; B ベーコンかハム 2〜4枚; B 塩コショウ 少々; B とんかつソース、カレー粉 好みで; B シュレッドチーズ 大さじ4; 糊用の小麦粉 適量; 揚げ油 適量

約1時間
500円前後

食いしん坊Ｑちゃん

美味しくないはずがない組み合わせ!(^^)!
おかずにもおつまみにも。

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材料（4人分）

春巻きの皮 8～10枚
A 小エビ 8匹
A オリーブオイルかバター大さじ1
A 小麦粉大さじ1
A 牛乳カップ1
A 小さめ玉ねぎみじん切り 1/2個分
A ゆで卵あらみじん切り 2個
A コンソメの素 1/2個
A 塩コショウ少々
B 好みのカレールーひとブロック
B 小さめ玉ねぎみじん切り 1/2個分
B じゃがいも大きめ1個
B ベーコンかハム 2〜4枚
B 塩コショウ少々
B とんかつソース、カレー粉好みで
B シュレッドチーズ大さじ4
糊用の小麦粉適量
揚げ油適量

作り方

1 オリーブオイルかバター大さじ1でAの玉ねぎみじん切りを透き通るまで炒めたら、小麦粉をいれて、焦がさないように粉けがなくなるまで炒める。
2 牛乳をレンジで沸騰手前まで温めて1に加えダマにならないよう溶かす。コンソメ、小エビを加えエビに火が通ったら、ゆで卵のあらみじんぎりを加え、コショウで味を調えて、冷ましておく。
3 ベーコンかハムを1cm角くらいに切る。じゃがいもは固めにレンジ加熱し、2cm角に切っておく。水カップ１を沸かし、Bのたまねぎのみじん切りを加え、火が通ったらカレールーを加え溶かす。
4 ベーコンとじゃがいもを３に加え、とろみが出るまで煮詰めて味を見、塩コショウ、好みでカレー粉やソース少々を追加し冷ます。
5 糊用の小麦粉を水でどろっとした状態に溶いておく。２の具と４の具をそれぞれ4～5本ずつ春巻きの皮で包む。４のカレーにはチーズを大匙１ずつ一緒に包む。
6 具には火が通っているので、皮がパリッとしていい色がつくまで揚げればできあがり。