材料（２人分）
- 鯖
- ２０ｇ（骨付き中落）
- 大根
- ３６ｇ
- 水菜
- １５ｇ
- 御湯
- ３００ｍｌ
- 酒
- 大匙１
- 醤油
- 大匙１、５
- 葱
- ８ｇ
- 塩
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- 鯖を下してから骨についた中落２０ｇをお皿に乗せる
-
- 2
- 御湯３００ｍｌに酒大匙１と醤油大匙１、５と塩小匙０、５を入れる
-
- 3
- 水菜と大根をを１５ｃｍに分け、御湯に乗せる
-
- 4
- お皿に乗せた鯖を御湯に入れ３分中火を通す
-
- 5
- 葱８ｇを刻んでお皿に乗せる
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- 6
- 水菜大根鯖スープを灌ぎ入れる
おいしくなるコツ
胡麻油小匙０、５で味を整える
きっかけ
鯖骨付き出汁が効いたスープにチャレンジ
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