買い物いきたくないときのゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼き麩は水（分量外）につけて戻しておく。ゴーヤは種とワタを取って薄切り。にんにくは荒く刻んでおく。

2. 2

   卵１個を溶きほぐし、水気を絞った焼き麩を入れて混ぜ、油を敷いたフライパンで卵を絡めるように焼き付ける。さっと焼いて皿に取り出しておく。

3. 3

   豚肉とにんにくを炒め、火が通ったらゴーヤを加え炒める。だし粉末と塩コショウを加えて調味する。

4. 4

   ２の焼き麩を加えて混ぜる。卵２個を溶いて回し入れ、大きく混ぜて仕上げに醤油をひと回し程度加えて香りを立たせる。