豚味噌ロース焼き大根おろし葱ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉２枚表面に包丁筋を入れる

2. 2

   塩胡椒小匙０、５で味を整える

3. 3

   容器に酒小匙１、５と味醂大匙２と味噌大匙０、７と大豆粉小匙３を載せる（大豆１７ｇ攪拌機で１分）

4. 4

   生姜をおろし器ですりおろす（６ml）

5. 5

   筋入り、ロース肉を調味漬け1時間保冷

6. 6

   大根５４ｇをすりおろす

7. 7

   収穫葱を笊に載せ、泥をを抜き、水を通す

8. 8

   ３cmに輪切り葱とおろし大根をお皿に載せる

9. 9

   油小匙１をフライパンに温め、漬け汁と肉２枚を載せ３分強火を通す

10. 10

    蓋を載せ4分中火を通す

11. 11

    火を止め、１分保温

12. 12

    お皿に焼きロース肉を載せ、おろし大根、と醤油各小匙１と、シークワーサー搾り汁各小匙０、５で味を整える