豚味噌ロース焼き大根おろし葱ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース肉２枚表面に包丁筋を入れる
2. 2 塩胡椒小匙０、５で味を整える
3. 3 容器に酒小匙１、５と味醂大匙２と味噌大匙０、７と大豆粉小匙３を載せる（大豆１７ｇ攪拌機で１分）
4. 4 生姜をおろし器ですりおろす（６ml）
5. 5 筋入り、ロース肉を調味漬け1時間保冷

   

6. 6 大根５４ｇをすりおろす
7. 7 収穫葱を笊に載せ、泥をを抜き、水を通す
8. 8 ３cmに輪切り葱とおろし大根をお皿に載せる
9. 9 油小匙１をフライパンに温め、漬け汁と肉２枚を載せ３分強火を通す
10. 10 蓋を載せ4分中火を通す
11. 11 火を止め、１分保温
12. 12 お皿に焼きロース肉を載せ、おろし大根、と醤油各小匙１と、シークワーサー搾り汁各小匙０、５で味を整える