材料（２人分）
- 鰈
- 2枚～３枚
- 葱
- １５、６ｇ
- 味醂
- ２７、８ml
- 醤油
- ３６ml
- 酒
- ２０ml
- 生姜
- 5ｇ
- 昆布
- １、５ｇ
作り方
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- 1
- フライパンに生姜と葱１５、６ｇと味醂２７、８mlと醤油３６ml入れ強火１、５分
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- 2
- 鰈に切れ目を入れる
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- 3
-
- 鰈を味醂醤油に載せ中火（３分）、昆布を１、５ｇ味醂醤油生姜葱と酒２０mlに載せ中火で３、５分火を通す
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- 4
- 鰈と卵に火が通ってから
蓋を載せ、１、５分保温
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- 5
- お皿に昆布と鰈と生姜葱を載せ完成
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- 6
- 煮汁があるとき、鰈に載せる
おいしくなるコツ
味醂醤油と酒が煮立ってから鰈をフライパンに載せる
きっかけ
昆布で味を整える
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