材料（２人分）
- 厚揚げ
- ３00ｇ
- 筍
- 178ｇ
- 蕪（葉）
- 35ｇ
- 集いさつま揚げ（胡麻）
- １個
- 酒
- ３０ml
- 醤油
- ３５ml
- 味醂
- ２０、６ml
作り方
-
- 1
- 厚揚げを10分割に準備
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- 2
- 筍を笊に載せ水を通す
-
- 3
- １５cmに揃え、薩摩揚げを輪切り
-
- 4
- 蕪の葉１０cmに揃え笊に載せ水を通す
-
- 5
- 酒３０mlと醤油３５mlと味醂２０、６mlを混ぜる（タレ用意）
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- 6
- フライパンに胡麻油小匙０、５を温め、筍、蕪葉、厚揚げ、薩摩揚げを載せ５（タレ）で味を整える
-
- 7
- ３、５分弱火を通す（蓋載せる）
-
- 8
- 汁気を調べ、お皿に載せる
おいしくなるコツ
大根おろしを載せる
きっかけ
筍採れたて
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