材料（２人分）
- ピーマン
- １個
- 鯖
- 3切身
- 塩麹
- 小匙１、５
- グリル水
- ３６０ml
作り方
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- 1
- 米麹１００～１０５ｇに塩35ｇとミネラル湯１５０ml入れ炊飯器蓋明け2時間保温
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- 2
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- 塩麹完成
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- 3
- 鯖3切身に大匙塩麹を載せ味漬け保冷７時間
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- 4
- グリル水に水を入れピーマンを笊に載せ水を通す
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- 5
- ピーマンの種を抜き、１５cmに揃え、鯖塩麹漬けに１０分、ピーマンに３～５分中火を通す
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- 6
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- お皿に載せ完成
おいしくなるコツ
大根おろしを添える
きっかけ
塩麹漬け完成
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