材料（２人分）
- 枝豆
- ５房～８房
- 蓮
- １３６ｇ
- 若芽
- １５cm
- 帆立紐
- ６７ｇ
- 油
- 小匙１
- 味醂
- １５ml
- 酒
- ２０、６ml
- 醤油
- ３５ml
- 生姜
- ４ｇ
作り方
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- 1
- 蓮皮むき、１３６ｇイチョウ切りをお酢と水に漬ける
-
- 2
- 帆立紐を１５cmに分ける
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- 3
- 昆布１５cmを６cmに分け水に入れる
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- 4
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- 枝豆５～８房を笊に載せ水を通す
-
- 5
- フライパンに油小匙１と生姜4ｇ温め、蓮と枝豆と若芽に３分火を通す
-
- 6
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- 酒２０、６mlと醤油３５ml、味醂１５mlで味を整え完成
おいしくなるコツ
唐辛子鰹節を載せる
きっかけ
帆立紐市場に有り
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