材料（２人分）
- 大根
- ２３７ｇ
- スチームセロリ
- ６、８ｇ
- 塩抜き数の子
- ３５、２ｇ
- スチーム鷄胸肉
- ６０、１ｇ
- 酢
- 大匙１、５
- ドレッシングなければマヨネーズ
- 大匙１～３
- ソルトペッパー
- 小匙０、６
作り方
-
- 1
- 大根を笊に載せ水を通す
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- 2
- 大根皮むき千切り後、容器に載せ、塩胡椒小匙０、６で味を整える
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- 3
- １５～３０分保冷味漬け
汁が見えてから汁を抜きお皿に載せる
-
- 4
- スチーム器に水をいれ、クッキングペーパーにセロリ、鷄胸肉を入れ、セロリ５分、鶏肉１５分スチーム
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- 5
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- 大根にスチーム鷄とセロリ千切りを載せる（スチーム後冷めてから）
-
- 6
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- 数の子塩抜き用意（３５、２ｇ千切り）
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- 7
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- 大根に数の子載せ酢大匙１、５とマヨネーズなければシーザー系ドレッシング大匙１～３で味を整え完成
おいしくなるコツ
昆布小匙１で味を整える
きっかけ
数の子塩抜き
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