りんごと豚肉のノルマンディー風ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉に塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱し、①の両面をこんがりきつね色になるまで焼き、バット等に取り出しておく。

3. 3

   皮をむいて、１２等分のくし型に切ったりんご（芯も取る）を②のフライパンできつね色になるまで焼く。

4. 4

   ③にカルバドスを加え、アルコール分を飛ばす。

5. 5

   ④に生クリームと水を加え、５分位煮てりんごに火を通す。

6. 6

   塩、こしょうで味を整え、取り出しておいた豚肉を加えてひと煮立ちさせてできあがり♪あればクレソンを添えると美味✿