材料（２人分）
- 里芋（スチーム）
- ３５０ｇ
- スチーム水
- ３４６ml
- いんげん豆
- 7本／150ｇ
- 鷄胸肉
- 107ｇ
- 島人参
- ３，８ｇ
- 醤油
- ３５ml
- 味醂
- ３０，２ｇ
- 胡麻
- 大匙１
- 塩昆布
- ３，７ｇ（少々）
- 胡麻油
- 小匙０，５
- 椎茸
- １個９．８ｇ
作り方
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- 1
- 里芋採れたて笊に載せ空気を通す
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- 2
- スチーム器に水を入れ里芋とひげぬきいんげん豆を載せ１０分蒸す
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- 3
- スチーム後里芋皮むきお皿に乗せる
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- 4
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- フライパンに胡麻油小匙０，５温め鷄胸１５cmを１，５分炒り島人参３，８ｇと椎茸１個千切りとスチーム里芋と豆、塩昆布を乗せる
-
- 5
- 醤油３５mlと味醂３０，２mlで味を整え、１，５分～３分中火を通す
-
- 6
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- 肉野菜煮味がついてから火を止めお皿に載せ胡麻大匙１で風味を付け完成
おいしくなるコツ
七味唐辛子鰹節を乗せる
きっかけ
掘れたて里芋スチーム
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