スルッとな♪サンマのワタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマのエラの下１ｃｍ位の所を上下１ｃｍ位ずつ包丁を入れる。この時上は背骨を完全に切る事。

2. 2

   包丁の入っていない裏表の真ん中部分に軽く切れ込みを入れる。完全に首を落としてはいけません！

3. 3

   尻尾近くにお尻の穴だか何だかがあります。そこに１ｃｍほど切り込みを入れてください。（写真は後日訂正します）

4. 4

   胴体を押さえ、頭部をゆっくり引っ張っていくとスルッと抜けちゃいます♪

5. 5

   アジバージョン追加。アジのお尻の穴は胴体のほぼ真ん中、胸鰭の下にコッソリあります。そこを１ｃｍ程カット。

6. 6

   あとはサンマと同じ要領で。アジのワタは短めです。アジでも上手くいきますよ♪サンマ程の感動はありませんｗ

7. 7

   カマスもオッケーでした♪お尻の穴はわかりやすいです。

8. 8

   サバ・しこイワシ・子持にしん・わかし などでも抜けたと報告を頂きました。
   色々お試しください！